Pengertian Bolu

Bolu atau kue bolu (bahasa Inggris: cake) adalah kue berbahan dasar tepung (umumnya tepung terigu), gula, dan telur. Kue bolu dan cake umumnya dimatangkan dengan cara dipanggang di dalam oven, walaupun ada juga bolu yang dikukus, misalnya: bolu kukus ataubrownies kukus. Cake yang dihias dengan lapisan (icing) dari krim mentega (buttercream), fondant, atau marzipan disebut kue tart (kue tarcis).

Cake berhias (kue tart) atau tanpa hiasan digunakan sebagai makanan penutup atau hidangan istimewa resepsi pernikahan atau pesta ulang tahun. Dalam resepsi pernikahan ala Barat dan pesta ulang tahun, upacara pemotongan kue tart merupakan salah satu acara. Di Indonesia, nasi tumpeng sering menggantikan peran cake sebagai makanan istimewa dalam berbagai upacara peringatan. Acara pemotongan kue juga sering digantikan acara pemotongan tumpeng.

Cake berukuran besar dengan bentuk persegi empat atau bundar dimaksudkan untuk dipotong-potong ketika dijual atau disajikan. Kue bolu yang digulung dan berisi krim mentega atau selai disebut bolu gulung. Berbagai macam puding juga menggunakan bahan dasar potongan kue bolu yang diletakkan di dasar loyang sebelum disiram dengan agar-agar.

https://id.wikipedia.org/wiki/Bolu

Sejarah bolu

Cake dan bolu sebenarnya berasal dari daratan eropa dan diperkenalkan kepada masyarakat Indonesia oleh bangsa Belanda selama masa penjajahan. Di Eropa sendiri setiap negara sedikitnya memiliki satu jenis cake yang demikian istimewanya hingga terkenal di seluruh manca negara.

Pada Awalnya cake telah dikenal oleh bangsa Mesir kuno. Cara pengolahan serta bahan-bahannya sangat sederhana dan dibuat untuk keperluan upacara-upacara keagamaan.

Sekarang ini mutu dan rasa cake maupun pastry telah jauh berbeda. Dengan wawasan yang makin berkembang manusia menambahkan dan mencampurkan macam-macam bahan dan aroma sehingga sekarang ini cake begitu luas variasinya.

ROTI berasal dari negara Mesir kuno ribuan tahun lampau. Orang Mesir kuno mengolah tepung gandum menjadi roti gepeng yang dipanggang diatas batu yang dipanaskan. Orang-orang Yunani dan Romawi kemudian membuat roti dengan cara dan bahan khas daerah setempat.

Pada abad pertengahan, di Eropa mulai dikembangkan cara pembuatan roti yang lebih modern, seperti misalnya roti menjadi lebih harum dan lembut karena diperkaya dengan susu dan kuning telor. Dan kini roti dibuat oleh bakery atau pabrik roti dengan peralatan modern.

Jenis rotipun ada banyak macamnya, ada yang kecil hingga besar, ada yang empuk ada yang keras luarnya tetapi empuk dalamnya, ada yang gepeng ada yang besar mengembang. Campurannya pun aneka macam ada kismis,coklat, buah kering, keju vla dan masih banyak lagi.

https://www.facebook.com/AnhiesCake/posts/160996060734233

Manfaat dan Kandungan Gizi Bolu Kurma

Manfaat Bolu itu sendiri adalah sebagai cemilan yang menyehatkan serta menghindarkan makanan yang tidak sehat yang akan dikonsumsi sembarangan oleh anak atau orang dewasa.

Sedangkan Manfaat Kurma itu sendiri:

1.     Kaum Arab Badui, yang makan kurma secara teratur, menunjukkan tingkat kejadian yang sangat rendah dari kanker dan penyakit jantung.

2.     Buah kurma kaya serat yang mencegah penyerapan kolesterol LDL dalam usus. Kandungan serat kurma juga membantu melindungi selaput lendir usus dengan mengurangi paparan dan mengikat bahan kimia yang menyebabkan kanker usus besar.

3.     Sebagai makanan laksatif (laxative food), kurma bermanfaat melancarkan buang air besar dan mencegah konstipasi.

4.     Kurma mengandung antioksidan yang dikenal sebagai tanin. Tanin diketahui bersifatanti-infeksi, anti-inflamasi dan anti-hemoragik.

5.     Kurma adalah sumber vitamin A, yang dikenal memiliki sifat antioksidan dan sangat penting untuk kesehatan mata. Vitamin A juga diperlukan menjaga kulit tetap sehat.Konsumsi buah-buahan alami yang kaya akan vitamin A  diketahui membantu melindungi dari kanker paru-paru dan rongga mulut.

6.     Kurma merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Besi adalah komponen dari hemoglobin di dalam sel darah merah yang menentukan daya dukung oksigen darah.

7.     Kalium dalam kurma adalah komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengendalikan denyut jantung dan tekanan darah, sehingga memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung koroner dan stroke.

8.     Kalsium merupakan mineral penting dalam pembentukan tulang dan gigi, dan dibutuhkan oleh tubuh untuk kontraksi otot, penggumpalan darah dan konduksi impuls saraf.

9.     Mangan digunakan oleh tubuh sebagai unsur pendukung untuk enzim antioksidan superoksida dismutase.

10.            Tembaga diperlukan dalam produksi sel darah merah.

11.            Magnesium sangat penting bagi pertumbuhan tulang.

12.            Kurma kaya akan vitamin K dan vitamin B-kompleks, yaitu  piridoksin (vitamin B-6), niacin, asam pantotenat dan riboflavin. Vitamin ini membantu tubuh dalam metabolisme karbohidrat, protein dan lemak. Vitamin K sangat penting dalam pembekuan darah  dan metabolisme tulang.

Bagaimana jika bolu di campur dengan kurma? So pasti menyehatkanlah. Cemilan keluarga kaya manfaat tentunya.

https://artyakinanthi.wordpress.com/2012/08/09/tentang-kurma-dan-beragam-manfaatnya/

Cara membuat Bolu Kurma:

Bahan-bahan

1.     5 butir        Telur Ayam

2.     250 gram   Tepung Terigu

3.     200 gram   Gula Pasir

4.     25 gram     Susu Bubuk

5.     1 sendok makan  Cokelat Bubuk

6.     2 sendok makan  Air Hangat

7.     250 gram   Mentega

8.     10 buah      Kurma

9.     1/2 sendok makan  Cake Emulsifier pakai TBM

10.  1/2 sendok the     Vanili

Langkah

1. Panaskan Panggangan oven, kalau saya pakai panggangan teflon dengan api sangat kecil saja kemudian oles loyang dengan mentega dan tepung terigu hingga rata. Campur cokelat bubuk dan air hangat. Sisihkan,

2. Masukkan telur, mentega, gula pasir, TBM, vanili dalam wadah.
3. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi, aduk hingga lembut dan berubah hingga sedikit berwarna keputihan.
4. Setelah itu campur terigu dan susu bubuk, ayak dan masukkan jadi satu dalam adonan, kemudian masukkan potongan kurma. Aduk satu arah dengan spatula sampai rata.
5.    Masukkan dalam loyang beri cairan cokelat di tengah loyang kemudian panggang selama 30 menit. Angkat, diamkan sebentar agar bolu tidak lengket dalam loyang. Potong2 dan sajikan.

Peluang Usaha Bolu Kurma

Peluang usaha roti bolu kurma ini memiliki prospek yang baik untuk kedepannya. Banyaknya masyarakat yang menyukai bolu membuat potensi usaha bolu begitu sangat bagus dan cemerlang. Mungkin ada sebagian dari Anda yang merasa tertarik untuk memanfaatkan peluang bisnis bolu kurma ini ? usaha bolu kurma ini terbilang sebagai kegiatan usaha yang unik. Sebab masih sedikit orang yang menjalankan usaha bolu kurma ini. Usaha ini memang usaha yang sangat menguntungkan yang patut Anda coba untuk menambah pendapatan keluarga Anda.

Strength :            Bahan bahan mudah di temukan.

                            Pembuatan mudah.

Weakness:          Bolu yang mengandung Kurma biasanya tidak terlalu awet.

Opportunity:        Banyak di sukai masyarakat, terutama anak – anak.

Threads:             pengusaha lain dapat membuat bolu yang sama.

Anggota Kelompok:

Fabio Ravanelli A.G (08)

Kurnia Pristiyani (15)

M. Fathi Fauzan ( 17 )

Qonita Diana Amalia ( 21 )

Rosiana Dewi K (27 )
Sonaria Oryza Sativa F. (29)

Blog design by : Rosiana Dewi Kartikasari

Combro

Combro atau kadang disebut comro atau gemet merupakan makanan khas dari Jawa Barat. Combro terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncomkemudian digoreng, karena itulah dinamai combro yang merupakan kependekan dari oncom di jero (bahasa Sunda (Namun nama tradisionalnya combro bukan comro), artinya: oncom di dalam, begitu juga halnya dengan gemet merupakan kependekan dari dage saemetartinya dage di dalam yang artinya kurang lebih sama. Makanan ini lebih enak disantap saat masih hangat.

cara membuat combro: 

Peralatan yang Dibutuhkan :

• Wadah
• Sendok makan
• Pisau
• penggorengan

Bahan Kue Combro :

• 1 kg singkong
• 3 sendok makan tepung kanji
• 100 gram kelapa ( ukuran sedang )
• 2 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Isi combro :

• 250 gram oncom, dipotong sembarang yang penting kecil
• 1 batang daun bawang, dipotong potong 1 cm
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabe rawit merah
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• gula pasir secukupnya

Sedikit Tips Membuat Combro Enak Tanpa Rasa Pahit : 

• Bunda, pilihlah oncom dengan tekstur yang rapat dan tidak terlalu banyak terdapat jamur di permukaannya iya. Dan tidak berbau asam maupun tidak lembab. Selain itu, jangan ragu untuk menanyakan kapan oncom tersebut dibuat pada sang penjualnya.
• Setelah memilih oncom yang berkualitas, sebaiknya oncom segera diolah, karena bahan ini tidak bisa disimpan terlalu lama. Jika bunda ingin menyimpan oncom selama beberapa hari, oncom bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari.
• Tapi jangan simpan oncom dalam freezer, karena proses pembekuan akan mematikan ragi dalam oncom. Oncom juga tidak bisa disimpan dalam ruangan terbuka karena akan memudahkan tumbuhnya jamur liar pada oncom.
• Salah satu tips yang bisa bunda coba saat mengolah oncom adalah membakar oncom atau menyangrai oncom hingga agak kering sebelum diolah. Cara mengolah ini akan mengeluarkan aroma oncom yang sedap sehingga hidangan Ibu akan semakin mengundang selera.
• Selanjutnya untuk memilih singkong yang berkualitas bunda. Kupas atau cungkil kulit umbi singkong dengan kuku. Yang memiliki warna kekuningan layaknya warna mentega umumnya lebih baik dari yang putih.
• Patahkan sedikit ujungnya. Bila ada bagian yang membiru, sebaiknya jangan dipilih bunda. Noda biru atau hitam menandakan bahwa singkong telah lama disimpan.

Cara Membuat Combro yang Renyah :

1. Untuk adonan pertama parut singkong dan kelapa. Nah untuk singkong  sedikit rahasia garing renyah, hasil parutan diperas dulu airnya.
2. Campur dengan tepung kanji, daun bawang dan garam. Aduk aduk sampai rata.
3. Kemudian untuk isian, haluskan bumbu isian seperti bawang merah, bawang putih, dan cabe.
4. Setelah itu tumis bumbu tersebut sampai harum, kemudian masukkan daun bawang. Dan masukkan oncom juga, aduk aduk rata sampai oncom tercampur dengan bumbu dan agak hancur.
5. Kemudian tambahkan garam, merica dan gula pasir, Masak sampai matang, cicipi agar rasanya pas dan dinginkan.
6. Selanjutnya ambil sedikit adonan singkong, pipihkan lalu isilah oncom kemudian Bentuk adonan menjadi oval hingga oncom tertutup.
7. Lakukan terus sampai adonan habis. Kemudian menggorengnya.
8. Goreng combro dalam minyak panas sampai matang yaitu berwarna kuning kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan.
9. Combro yang enak, empuk, gurih, renyah dan tanpa rasa pahit siap dinikmati :)

inovasi dari Infinity Group : -

cr: wikipedia.com

http://resepkueta.blogspot.co.id/2015/04/resep-combro-empuk-enak-renyah.html